Mực vốn đã là một món ăn quen thuộc với những du khách đi biển như mực hấp,mực xào,….Tuy nhiên có một món mực được chế biến rất độc đáo mà chỉ riêng có của vùng đất Hạ Long Quảng Ninh,đó chính là món Mực hấp lá ổi.
Mực để hấp là loại mực dày mình,thịt hồng, da không xước xát nhiều, không có mùi lạ ngoài mùi tanh đặc trưng của hải sản.Túi mực chưa bị vỡ, râu mực còn bắt nhẹ vào tay là mực tươi. Mực ươn hoặc để lâu thịt nhũn, mùi hôi.Mực đem làm sạch,bỏ túi mực đen, bỏ gan rồi hấp cùng những lá ổi tươi.Vị chát của lá ổi hòa với vị ngọt của mực , cùng chút chua chua của sấu, cay cay của ớt đã làm nên vị ngon của món ăn này.Mực hấp lá ổi là món ăn hoàn hảo trong những bựa nhậu của đấng mày râu hay là một món đổi vị vào những ngày cuối tuần của gia đình.
0 comments:
Post a Comment